Linguine con astice

Ingredienti per 3
1astice media
500 g di pomodorini
50 g di olio evo
un pò di cipolla
sale
pepe
brandy

300 g dilinguine

Per decorare
qualche pomodorino
1 ciuffetto di prezzemolo
astice cotta






Preparazione
Soffriggere la cipolla nell'olio



appena imbiondita eliminarla ed aggiungere l'astice



Farla rosolare e spruzzare di brandy a piacere ed infiammare



evaporato il brandy aggiungete i pomodorini interi ben lavati




salare, pepare e lasciar cuocere per circa 10 min.

Intanto lessare le luinguine ed appena cotte, scolarle, condirle e decorarle



Impiattate e pronte da servire







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