lunedì 7 gennaio 2013

Pan di spagna supervelocissimo TM21



Ingredienti

4 uova: pesarle senza guscio
altrettanta farina 00
altrettanto zucchero - 10 g.
aroma a piacere (vaniglia, limone, arancio ecc..)



Preparazione

50 " vel 6
a 25 " inserire 1/2 misurino di acqua
a 10 " inserire una bustina di lievito



Preparazione

Mettere in una tortiera imburrata e infarinata ( io uso quella di silicone da 28 cm della Tup) cuocere in forno già caldo a 160° per 25 - 30', o in altra forma a piacere. Si può anche stendere sulla placca del forno coperta di carta forno per poi arrotolarla, allora cuoce in 10' e non deve prendere colore.
Viene bene anche a forma di stella.
Ricetta collaudatissima e sempre molto apprezzata, da farcire poi a piacere


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