giovedì 7 febbraio 2013

Antipasto di riso nero








Ingredienti
300 g di riso nero (io ho usato quello che ho acquistato a Shanghai, ma va benissimo il riso Venere)
salmone affumicato
olive verdi
gamberi
olio evo
sale
prezzemolo
Procedimento
Ho bollito il riso, dopo l'ho raffreddato sotto l'acqua corrente e poi l'ho condito con sale, succo di limone, prezzemolo e un po' di olio. Ho cercato di dare al composto una certa forma(?) e poi l'ho guarnito con olive e salmone affumicato
Ho scottato i gamberi in acqua bollente e conditi con un po' di sale, limone e olio




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