mercoledì 6 febbraio 2013

Marmellata di kumquat

 
 



Ingredienti
1 Kg di Kumquat non trattati
800 g di zucchero (personalmente ne metto di meno)
mezzo bicchiere di anice, se lo gradite

Mettere i kumquat, dopo averli lavati per bene, a bagno per due giorni consecutivi, cambiando l'acqua un paio di volte al dì
Dividere i fruttini (io li ho affettati per far uscire maggiormente i semini) e introdurli nel boccale


Aggiungere lo zucchero e far cuocere 30 m - 100° - v 1-2
Continuare ancora per 30 m a temp. Varoma - v 1

Qualche minuto prima della fine, aggiungere mezza tazzina di anice















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