giovedì 7 febbraio 2013

Anelli di limone





Ingredienti

4 limoni
180 g di tonno sott'olio
80 g di brurro o anche meno
2 cucchiai di capperi sott'aceto
prezzemolo q.b.
foglie di limone o in mancanza,  foglie di insalata
sale

Procedimento
Lavare e tagliare a fette i limoni, possibilmente non trattati. Staccare la scorza dalla polpa per ottenere degli anelli.
Tritate il prezzemolo, il tonno sgocciolato e i capperi. Aggiungete al composto ottenuto un cucchiaio di succo di limone, il burro a pezzetti ed amalgamate . Adagiate gli anelli di limone sulle foglie poggiate su un  piatto da portata, riempiteli con il composto e decorate con un cappero intero e qualche fogliolina di limone.
Porre in frigi fino al momento di servire

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